Buenas. Hace poco me vi con unos archivos de audio .flac que el iTunes no me reconoce y quería pasarlos a .mp3. Después de investigar un poco descubrí una aplicación para Mac que me permite pasar a .wav, que se llama XLD. La puedes descargar aquí.
Cuando lo inicias simplemente tienes que abrir tus archivos .flac que quieras convertir con el XLD y directamente los pasará a formato .wav en la misma ubicación donde tengas los archivos seleccionados. De todas formas en preferencias del XLD puedes configurar la compresión. Luego ya puedes usar el iTunes (por ejemplo) para convertirlos a .mp3. Así puedes conseguir archivos .mp3 a 320kbps desde un archivo de audio .flac.